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    從前,有個王村
    一本跨越时空的乡野札记,一部笑中含泪的岁月童话
    ISBN: 9787559816870

    出版時間:2019-07-01

    定  價:45.00

    作  者:酸枣小孩 著

    責  編:唐娟 邹婧
    所屬板塊: 文学出版

    圖書分類: 中国现当代随笔

    讀者對象: 大众读者、乡土散文爱好者

    上架建議: 文学 散文
    裝幀: 平装

    開本: 32

    字數: 175 (千字)

    頁數: 320
    圖書簡介

    這是一部豫北平原鄉(xiāng)村風物志,也是一本記錄老時光的私人札記。作者客居山東,在他鄉(xiāng)回望豫北平原上的故鄉(xiāng)——王村,對故鄉(xiāng)形形色色的風物做了忠實的刻繪。從草木花果、菜飯食蔬,到故人故物、鄉(xiāng)野民俗,真實復刻出一個普通村莊多年前的面目,而書中記錄下來的許多行將消失的風物和習俗又勾勒出了王村從歷史向未來的軌跡。

    作者簡介

    酸棗小孩,河南延津人,現居山東濟南。作品見于《散文》《散文選刊》《草原》《山東文學》等刊物,主編民刊《向度》。主編出版《九十年代回憶錄》《洛夫紀念文集?訪談卷》。

    圖書目錄

    / 食蔬記 /

    3 彼稷之實

    6 玉蜀黍里的鄉(xiāng)愁

    11 大米小米是表親戚

    15 白面里的人生理想

    21 菊 芋

    24 悠然見南瓜

    28 風吹架豆花

    30 葫蘆葫蘆瓢

    32 絲兒瓜的尖

    35 懂秋的黃瓜

    38 燉茄子腿

    41 瓜皮小炒

    / 知味記 /

    45 一品涼粉

    49 高粱的香

    52 痛快的饸饹

    54 瓜豆臭聞

    57 秀色可蒸

    60 不思飲食

    62 炒面與花生餅

    64 野味的清歡

    67 花椒有味

    / 古風記 /

    73 端午節(jié)與麻糖

    77 過苦夏

    81 面月餅

    85 重陽節(jié)與攤煎餅

    89 豫北的年

    / 昆蟲記 /

    107 土行孫

    109 斑 蟑

    111 馬嘰鳥是蟬的小名

    116 春姑娘住在哪里

    119 土鱉不是鱉

    125 屎殼郎滾蛋記

    127 捉虰虰

    130 螞蟻上樹

    135 螞蚱、蛐蛐和蟈蟈

    / 草木記 /

    141 早春二月

    148 桃 紅

    151 夜里的燒湯花開了

    153 碧桃花下感流年

    160 槐花記

    165 棗樹與黑槐樹

    168 再記棗樹

    172 石榴記

    176 柿子紅了

    179 紫藤上開著葛花

    183 楮桃之桃

    188 桑 葚

    190 秋氣彌漫

    / 故物記 /

    195 麻繩記事

    197 煤火臺上

    202 歲月是醋

    205 水井的多種功能

    211 紡花車與織布機

    / 舊事記 /

    217 西地河的消失

    223 夾堤紀事

    234 親愛的院子

    244 趕廟會

    255 納 涼

    259 冬日雜憶

    264 村妖列傳

    279 王村詞典

    292 趕著驢車去流浪

    297 回鄉(xiāng)偶書

    308 跋:夢里不知身是客

    序言/前言/后記

    序:棗、酸棗、酸棗小孩

    棗和文學關聯密切,去肉留核或去形留意。

    早于魯迅的有施耐庵,先掌握一把棗子,“捧出一大捧棗子來,七個人立在桶邊,開了桶蓋,輪替換著舀那酒吃,把棗子過口”。那七個吃棗子的人以后都成了文學典型,水泊風云也是從棗子開始過口的。

    魯迅在文學里栽種棗樹,“在我的后園,可以看見墻外有兩株樹,一株是棗樹,還有一株也是棗樹”。棗樹銅皮鐵骨。十年栽樹——栽棗樹,百年樹人——樹周樹人。大家以后再種棗樹都高不過魯迅后院的棗樹。逼得我們只能去種牡丹悅世,甜葉菜悅己,有人還想種萬年青,悅方不明。

    在北中原,紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,耐旱,耐澇,養(yǎng)人,救荒。臘八節(jié)那一天,我姥姥讓我首先喂米飯的就是院里棗樹。長大后讀到《詩經》“八月剝棗”。詩人以后開始有了剝棗習慣,勞動生長吆喝,勞動也生長詩歌,在哪里剝棗?在北中原。

    酸 棗

    延津古稱酸棗——秦時以境內多棘,故名酸棗縣。酸棗當屬野生的小棘棗,入藥。酸棗是灌木,棗則是喬木,“叢朿為棘,重朿為棗”。棘棗還沒進化成棗。棗是由酸棗進化而來的。地名也不斷進化,叫延津縣已是宋以后的事,因渡口而命名。如今是離河流近離棗子遠。

    延津人民和我故鄉(xiāng)人民一樣,喜飲酒不喜飲茶,坊間傳說,如今延津縣內有兩項最是著名:延津火燒和劉震云。前者能吃,后者能看。我有次趕集扎根人民,見我二大爺,專門核查。他沉思后,說,知道前一個,外焦里嫩、香而不膩,后一個就不知道啦。

    我馬上延伸到當下文學狀況。二大爺連劉震云都不知道我便不敢造次,怕提起自己更尷尬。我避實就虛,只和二大爺說棗子。

    歷史上有許多名棗之鄉(xiāng),道理各占一方,像文無第一一樣,棗無第一,我吃過的如狗頭棗、馬牙棗、金絲小棗、靈寶大棗、內黃大棗、新鄭大棗。人人都認為自家院里的棗天下最甜,從故鄉(xiāng)立場和文學立場來看,這是對的。

    酸棗小孩

    我第一次看到“酸棗小孩”名字,判斷應該是延津人。不然不會有人懷揣古意起這樣名字。世上賣棗者只會說自己棗甜不會說自己棗酸。

    以后陸續(xù)收到酸棗小孩自己辦的文學雜志《向度》,其選用水準不亞于某些公開雜志。同人雜志的好處在于有自我、自由、自在的優(yōu)勢,可見文章好壞與刊號正式與否無關。酸棗小孩還走出書齋,利用自己的優(yōu)勢用心經營策劃一系列相關活動,頗見敬業(yè)執(zhí)著。去年山東畫報出版社約我去濟南簽售新書《水墨菜單》,在泉城見到了這酸棗小孩,竟是一枚女棗,知道她真名叫田啟彩。一問,果然是延津人。剝棗見核,可見我學問之大,判斷之準。

    許多人把酸棗剝開當食入藥,田啟彩遠離中原故土生活齊魯大地,在異鄉(xiāng)把酸棗剝下是當文學來吃的。她便有了具體的果實酸棗,有了虛構的地理酸棗,有了文學的精神酸棗,她不是一個只吃酸棗的小孩,她還要吃記憶,吃鄉(xiāng)愁,吃鄉(xiāng)情,吃人世,吃百態(tài)。

    還沒有明文規(guī)定,大先生栽過兩棵棗樹之后,他人就不允許再栽別的樹種了,文學森林生態(tài)多樣化,需要自然平衡,譬如后院里要有詩歌的銀杏樹,隨筆的楮桃樹,散文的皂角樹,評論的刺玫樹,小說的大槐樹。

    酸棗的酸棗小孩要栽種酸棗的棗樹,文學的棗樹。走進田啟彩的文字田地,她讓故鄉(xiāng)的棗子撒滿一紙,顆顆棗紅,把來過口。故鄉(xiāng)是可以攜帶的,心安之處即故鄉(xiāng),棗子開始有了故鄉(xiāng)的聲、色、香、味、觸、法。

    譬如這一部關于故鄉(xiāng)的書。

    馮 杰

    媒體評論

    酸棗小孩的文字沉靜而厚重,緩舒而有節(jié)奏。敘鄉(xiāng)里舊聞,寫平原風物,記美食味道,都有一種如現目前之美,她的文字,是記憶里的,經過淘洗后的確證,是過往,也是顧念;有一種時間之美,但卻復舊如新,因她的散文觀是超越的,故腕下著力于舊物,卻無朽腐氣。

    ——耿立(作家,詩人)

    北方氣象到底不同,女子筆下亦不缺須眉氣。散文一篇篇是作家一面面的性情,讀酸棗小孩的散文,滋味如食面,牛肉面、熱干面、炸醬面、刀削面、擔擔面……入口有嚼勁,不像米飯一味清香。舊事里有惆悵,一筆筆寫下故鄉(xiāng)的瓜果蔬菜草木蟲魚與物件,是內心的博物館也是內心的不舍與追憶。修辭誠懇,跌宕起伏之間的線條枯榮濃淡,可圈可點,自有天地。

    —— 胡竹峰(作家)

    《從前,有個王村》忠實記錄和刻畫王村故舊物事,風土人情,帶有鮮明的自我回歸和精神覺醒標識,既是回望和守候,刪減和擇揀,也是生命行至中途的安慰和解惑,不失為一部具有動人情懷和獨特韻味的好作品。

    ——指尖(作家)

    這些像紡花車和織布機唧唧復唧唧寫下的文字,連同這些像綠豆芽黃豆芽一樣的標點符號,組成了一本有趣的書。書里的文字,來自單一的向度——故鄉(xiāng)。

    ——楊瑛(《草原》雜志編輯,作家)

    酸棗小孩的文章,氤氳著她的個人品質,豁達,睿智,寬仁。她寫過往,講故事,哀而不傷;敘現世,記民風,俗中見雅。一本書,很像一棵文字的樹,它根植于一個叫王村的地理名詞,所有的枝條和葉子,向上向外生長,高低錯落,繁盛繽紛,全然超越了那個作為自然存在的王村,溫和而從容,蘊藉而豐盈。

    ——寧雨(《當代人》雜志主編,作家 )

    編輯推薦

    這是一本充滿惆悵的時光筆記,寫給所有身在他鄉(xiāng)的人。作者用文字建了一座村莊,把那些逝去的光陰編織成童話,讓故鄉(xiāng)在眾口相傳的故事里,生生不息。這是跨越時空的思念,是一場紙上還鄉(xiāng)的幻夢,是遺憾,也是安慰。

    精彩預覽

    秀色可蒸

    蒸菜是最受鄉(xiāng)間主婦們青睞的一道菜肴。因為它既可以當菜,又可以當飯,做法簡單,經濟實惠。而且,沒有什么是不可以拿來蒸的。

    初春二月,柳絮生成,正嬌嫩著??媪嘶@子去村外找棵柳樹捋一些回家,清水淘洗,拌上黃白相摻的面、鹽、花椒面、蔥花姜末,上籠蒸,二十分鐘或半個小時,蒸菜的香味就從鍋里溢出來了,略帶點苦味的柳絮的清香。

    清明節(jié)前后榆樹上會長出一串串淡綠色的榆錢。它也是可以捋來蒸的。榆錢蒸菜是一種淡淡的甜香。我們家中間堂屋靠著西山墻長著一棵碩大的榆樹,每年春天都結滿累累的榆錢,蒸著當菜吃的只是夠得著的很少部分,滿樹的青綠色的榆錢,年年都是漫天作雪飛了。

    除了做蒸菜,榆錢還可以做成菜窩窩。洗干凈了,揉到發(fā)好的白面里去,蒸熟的菜窩窩,熱氣騰騰地出了鍋,稍微晾一晾,切成薄片,調制好的醋蒜汁潑上去,一股香氣刺激著味蕾。吃到嘴里是酸辣里透著甜淡,口感是筋道的。

    四月份槐花開遍鄉(xiāng)間,吃起蒸菜來就更方便,往往從一棵樹下過,偶一抬頭,便看見樹上已是一片狼藉,那是剛剛被捋槐花的洗劫了。不知哪家中午的灶上會飄出槐花蒸菜的濃香。

    山東人吃槐花的少,當季的時候,偶爾在市場上會看到有新鮮的槐花賣。有時候在路上走,大道旁也有一大清早從山上捋了槐花坐公交進城來賣的老大爺老大娘,用一桿古老的鐵木小秤顫顫巍巍地稱給你,裝進一只重復利用過的塑料袋子里,五元錢就可以買到一大袋子。拎回去吃也吃不完,捂得久壞了,只好扔掉。

    對于一次吃不完的槐花的處置,王村人有更好的貯存方法。那就是用開水“炸”了,曬干,這樣就可以保存好久。到了冬天,還可以用干槐花泡發(fā)了做餡包包子。干槐花既保留了槐花的余香,又比鮮槐花筋道,有嚼頭。包子可以做成純槐花餡的,或者輔以韭菜肉餡,都非常好吃。一口咬下去,就會有一股久違的春天氣息自唇齒間彌漫開來。

    有一年夏天回王村,大弟存了一些鮮槐花在冰箱里,并且自創(chuàng)了一種新的吃法請我品嘗——槐花炒雞蛋。創(chuàng)意是不錯,只是槐花是甜的,味道和雞蛋并不搭配,吃起來膩口。他的另外一項創(chuàng)新——槐花咸湯喝起來也是不敢恭維。

    熱愛在飲食上搞發(fā)明創(chuàng)新的鄉(xiāng)人對于蒸菜是非常鐘情的。不單單是這些樹上天生的野味,就是平時自己種的菜也要拿來蒸。夏天六七月份,菜地里的豆角多得吃不完,長老了,顏色蒼黃,皮質松軟,不宜炒和涼拌,就只有做蒸菜了。豆角做的蒸菜外皮筋道,豆子綿軟,拌上蒜汁,很是美味。

    后來還吃過馬齒莧、芹菜葉、茼蒿等做的蒸菜,味道都好。吃上一盆熱乎乎的蒸菜,再喝上一碗小米稀飯或者玉米糊涂,所謂清粥小菜,一生平安。

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