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《酒店市場營銷（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型特色“十三五”規(guī)劃教材》以酒店營銷部的經(jīng)營管理活動和運作流程為中心線索，選取典型的酒店營銷工作需要的相關(guān)知識和技能整合項目內(nèi)容，確定每一項目的知識目標和能力目標，緊緊圍繞該項目組織工作任務(wù)內(nèi)容，讓學(xué)生在實踐活動中掌握酒店營銷操作技能，提高職業(yè)崗位能力。

《酒店市場營銷（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型特色“十三五”規(guī)劃教材》采用項目化的編寫思路，以市場營銷基本原理在酒店業(yè)中的應(yīng)用為核心，綜合現(xiàn)代服務(wù)營銷的內(nèi)在聯(lián)系和酒店營銷工作過程，形成了屬于酒店市場營銷課程的內(nèi)容體系?！毒频晔袌鰻I銷（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型特色“十三五”規(guī)劃教材》共分十個項目，分別是：了解酒店市場、進入酒店市場、調(diào)研酒店市場、定位酒店市場、開發(fā)酒店產(chǎn)品、確定酒店產(chǎn)品價格、建立酒店營銷渠道、制訂酒店促銷策略、管理酒店營銷、酒店營銷實戰(zhàn)。在每一個項目中設(shè)置目標和任務(wù)，學(xué)生在完成任務(wù)中學(xué)習(xí)相關(guān)知識，利用實踐訓(xùn)練體驗酒店營銷活動的整個過程。同時以小組為單位展示學(xué)生獨立完成項目實踐的成果，從而進行考核評價。

項目一 了解酒店市場

任務(wù)一 了解酒店市場營銷

任務(wù)二 分析酒店市場營銷觀念

任務(wù)三 認識酒店市場營銷管理

項目二 進入酒店市場

任務(wù)一 分析酒店宏觀營銷環(huán)境

任務(wù)二 分析酒店微觀營銷環(huán)境

任務(wù)三 分析酒店顧客消費行為

任務(wù)四 酒店營銷SWOT分析

項目三 調(diào)研酒店市場

任務(wù)一 顧客滿意度調(diào)查

任務(wù)二 顧客購買行為調(diào)查

任務(wù)三 酒店市場預(yù)測

項目四 定位酒店市場

任務(wù)一 細分酒店市場

任務(wù)二 選擇酒店目標市場

任務(wù)三 定位酒店市場

項目五 開發(fā)酒店產(chǎn)品

任務(wù)一 認識酒店產(chǎn)品

任務(wù)二 開發(fā)酒店產(chǎn)品

任務(wù)三 建立酒店品牌

項目六 確定酒店產(chǎn)品價格

任務(wù)一 構(gòu)建酒店產(chǎn)品價格

任務(wù)二 設(shè)計酒店房價表

任務(wù)三 酒店產(chǎn)品報價

任務(wù)四 調(diào)整酒店產(chǎn)品價格

項目七 建立酒店營銷渠道

任務(wù)一 建立酒店銷售渠道體系

任務(wù)二 選擇酒店經(jīng)銷商

任務(wù)三 建立酒店網(wǎng)絡(luò)銷售體系

項目八 制訂酒店促銷策略

任務(wù)一 設(shè)計酒店廣告

任務(wù)二 開展酒店人員推銷

任務(wù)三 運用酒店公共關(guān)系

任務(wù)四 策劃酒店營業(yè)推廣活動

項目九 管理酒店營銷

任務(wù)一 構(gòu)建酒店營銷組織

任務(wù)二 制訂酒店營銷計劃

任務(wù)三 控制酒店營銷

項目十 酒店營銷實戰(zhàn)

任務(wù)一 酒店餐飲營銷

任務(wù)二 酒店宴會營銷

任務(wù)三 酒店會議營銷

參考文獻