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本教材由客房部概述、客房產(chǎn)品概述、客房的賓客服務、客房的清潔衛(wèi)生、客房的設備用品管理、洗衣房的運行與管理、客房安全管理、客房的現(xiàn)場管理、主題客房設計、主題客房營銷等內(nèi)容組成，各項目依次包含基礎(chǔ)理論、案例分析、實作訓練、復習與思考四部分內(nèi)容，既方便教學，又可幫助學生及讀者掌握要點并拓寬思路。

本教材不僅可作為高等院校旅游管理專業(yè)的教材，還可作為飯店客房部員工和管理者的崗前培訓教材，也可用于飯店客房部在職人員強化理論、指導實踐。

劉紅專，男，53歲，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院教授，高級技師，中共黨員，湖南省人力資源與社會保障廳酒店餐飲職業(yè)技能專家組高級考評員、評委；長期從事高職酒店與旅游專業(yè)的專業(yè)課程的教學，先后主編并在上海交大出版社、西南經(jīng)大出版社公開出版《酒水知識與酒吧管理》、《旅游學概論》、《客房服務與管理》；在《中國商貿(mào)》、《集團經(jīng)濟》、《課程與研究》等期刊公開發(fā)表論文二十多篇，主持兩項省級課題，具備較好的教學水平與能力。

項目一 客房部概述

任務一 客房部的角色與工作任務

任務二 客房部的組織機構(gòu)與崗位設置

任務三 客房部員工素質(zhì)與能力

項目二 客房產(chǎn)品概述

任務一 客房產(chǎn)品概述

任務二 客房設計與裝飾

1. 緊密聯(lián)系酒店服務行業(yè)的經(jīng)營實際，突出行業(yè)崗位職業(yè)能力特點，應用性廣；

2. 編寫人員陣容強大，包含高校與酒店業(yè)界專家與學者，專業(yè)性強；

3. 教材內(nèi)容與形式新穎，采取介紹專業(yè)技能操作等實務性為主，職業(yè)性新；

4. 教材出版發(fā)行的途徑直、廣、短、寬，方式靈活，價格適中，保證質(zhì)量。